A Água é um elemento vital. A utilização da água potável requer, cada vez mais, uma consciencialização de que não é um recurso inesgotável e que é possível tomar medidas para a sua poupança e conservação.
Por outro lado, as Águas próprias para consumo não são acessíveis a grande parte da população, recorrendo-se a águas engarrafadas, o que vai incidir nas despesas mensais das famílias ou das empresas.
Igualmente, importante e objecto de legislação e normativas é a qualidade da Água para fins industriais. Neste caso, são exemplos as fábricas de bebidas e os laboratórios, entre outros.
A preservação e a reposição das características químicas e bacteriológicas da água adequadas ao consumo humano são o objectivo da Turbilhão de Frescura.